豊田空間デザイン室
建築ノート
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尾山台のフランス菓子店

updated: 2011年6月2日

今日は、話が変わってお菓子屋さんのこと。　ある有名なパティシエさんが開いている尾山台のフランス菓子店に行ってきた。　設計中のお店の参考のためにだが、、　この方は本も何冊か書いており、現在読んでいるのだが、フランスでの修行時代の話には非常に感動する。　若い頃の生き方、お菓子への情熱のかけ方は、さすがにカリスマといわれるようになっただけのことはあるなと思う。

そして、「おいしいものは複雑でない」という言葉、それだけの努力をした結果、行きついた境地だし、それは建築設計にも通じるものがあるのではなかろうか。　帰り際にお目にかかることも出来、大いに刺激のある一日だった。

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